Dondurularak kurutmanın amacı nedir?
Birçok insan uzun ömürlülüğü dondurmanın temel amacı olarak anlıyor, ancak muhtemelen daha önce hiç duymadığınız birkaç fayda var.
Dondurucu kurutma, belirli ekipman, zaman, güç ve malzemeler gerektiren özel bir süreçtir. Bu işlem, nem içeriğini giderme ve hemen hemen her meyve, sebze, tatlı muamele veya atıştırmalık koruma esnekliği sunar. Ancak saf çeşitliliğin yanı sıra, donma kurutmanın sağlam bir fikir olmasının başka birçok nedeni vardır.
Bu yiyecekleri bu kadar lezzetli, erişilebilir ve kullanışlı kılan şey hakkında daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin.
Dondurucu kurutucu ne yapar?
Dondurucu kurutma işlemi, 50 derece Fahrenheit'e çarpana kadar yiyecekleri "dondurarak" başlar. Yiyecek güzel ve soğuk olduğunda, odadaki hava bir vakum pompası ile çıkarılır ve yiyecekleri çok düşük basınç altında bırakır. Basıncı çıkardığınızda, yiyecek daha da soğur.
Bu düşük basınçta, su ve diğer kimyasallar durumlarını çok daha düşük bir sıcaklıkta değiştirmeye başlar. Su erimecek kadar sıcak olmadan önce buharlaşacaktır. Bu sürece süblimasyon denir.
Yüceltme sırasında donma-kurutma odasının sıcaklığı yavaşça negatif 10 dereceye yükseltilir. Yiyecek yüce buz kristalleri olarak gazlanır ve dağılır. Bu işlem tipik olarak birkaç kez tekrarlanır.
Donma kurutma işlemini tamamlamak için, bölme yavaşça 120 dereceye yükseltilir. Bu, tüm sıvının buharlaştığından emin olmak içindir. Her şey yapıldıktan sonra, gıdadaki nemin% 98 ila 99'u çıkarılmıştır.
Neden dondurucu kurutmayı deneyelim?
Tat ve dokudan uzun ömür ve rahatlığa kadar, dondurularak kurutulmuş gıdaları denemek için birçok neden var! Bu, insanların güvenilir bir gıda kaynağı olarak gördükleri ilk yer değil, ancak diyetinize dondurularak kurutulmuş yiyecek eklemenin birçok avantajı var. Dondurucu kurutma amacı ne olursa olsun size en çok itiraz eder, fark edeceğiniz birçok fayda vardır. İşte en iyilerden bazıları:
Diyet kısıtlamaları - Diyet ihtiyaçlarına sahip olmak zor olabilir. Uygun yiyecekler bulmak zor olabilir ve muhtemelen her zaman yeni şeyler denemenin avındaysınız. Diyet ihtiyaçlarınız alerjilerden, ahlaki inançlardan veya dini inançlardan geliyor olsun, ticari dondurularak kurutulmuş seçenekler aramak araştırmanız gereken bir şeydir. Parmak ucunda normal yiyeceklerden daha uzun sürecek daha fazla seçeneğe sahip olacaksınız.
Piyasada sürekli büyüyen bir dondurularak kurutulmuş gıdalar var ve mükemmel raf ömrü için koruyuculara ihtiyaç duymazlar. Bu, her zaman ne yediğinizi tam olarak bildiğiniz anlamına gelir.
Uzun ömür - dondurularak kurutulmuş yiyecekler uzun süre dayanabilir. Çoğu dondurularak kurutulmuş mallar 25 yıl veya daha fazla! Bu, dondurularak kurutulmuş yiyecekleri bir gıda depolama temini oluşturmak için fantastik hale getirir.
Ambalaj gıda depolamasında çok önemlidir. Yemeğinizi saklamak için bazı seçenekler:
Mylar Çantalar - Mylar çantalar faydalıdır çünkü fazla yer kaplamazlar ve kolayca yeniden kapatılabilirler. Cüzdanınızda da kolaydırlar. Mylar torbalarda olduktan sonra, bir depolama kabına yerleştirin - kemirgenler bu çantalardan kolayca çiğneyebilir. Bu yüzden, yemeğinizi nerede sakladığınızı akıllıca seçin.
Kavanozlar - Kavanozlar yiyecek depolamanın mükemmel bir yoludur. Her kavanozda ne olduğunu kolayca görebilirsiniz, böylece ne özlem duyduğunuzu hızlı bir şekilde seçebilirsiniz. Ayrıca, kavanozlar yeniden kapatılabilir. Bir kavanoz açarsanız ama içeriğini tam olarak bitiremezseniz, endişelenmenize gerek yok! Kavanozu sıkıca kapatın ve yolda saniyeler daha sonra geri gelin.
Kavanozların dezavantajı, ışığın girmesine izin vermeleridir, bu nedenle kavanozlarınızın evin daha koyu bir bölgesinde, dolap veya kiler gibi saklandığından emin olun.
Teneke kutular - Teneke kutular yemeğinizi saklamak için harika bir yol sunar. Hava geçirmez, bakteriyel büyümeyi teşvik edebilen ve kolayca istiflenebilir olan blok ışığıdır. Kutuların dezavantajı kolayca yeniden kullanılabilir olmamalarıdır. Bir kutu açık olduğunda, tekrar kapatamazsınız. Bir teneke kutu açtıktan sonra doyurucu bir atıştırmalık veya yemek için hazır olduğunuzdan emin olun.
Plastik Kovalar - Plastik kovalar her şeyi biraz sunuyor! Kolayca istiflenirler, ışığı dışarıda tutabilirler ve yeniden kullanılabilirler. Birçok belirli yiyecek depolamak istiyorsanız, plastik kovalar gitmenin yoludur!
Besinleri korur - yemek yemek birçoğunun favori bir eğlence olmasına rağmen, yemenin temel amacı vücudumuzun hayatta kalması gereken doğru besinleri emmektir. Gıdalardaki besinlerin çoğunun raf ömrü vardır. Yiyecekleri yeterince sürede tüketmezseniz, bazı beslenme değerini kaybetme riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Vitaminler gibi besin maddeleri kritiktir, çünkü kendilerini vücudunuzdaki serbest radikallere bağlarlar; toksik maddeleri filtrelemeye yardımcı olan bir işlem.
Vitaminler suda hızlı bir şekilde parçalanır ve beslenme değerlerini kaybeder. Dondurucu kurutma suyun çoğunu gıdadan çıkardığından, vitaminler daha uzun süre dayanır, bu da yemek yemeyi planladığınızda sağlıklı hale getirir.
Kendi kendine hazırlık - Gıda, kampa gittiğinizde veya acil durum hazırlığı planladığınızda planlamak için bir acı olabilir. Yiyecekleri soğuk tutmanın bir yolu olmadan, oldukça hızlı bir şekilde bozulabilir. Dondurularak kurutulmuş gıdalar mükemmel bir çözümdür! Daha önce de belirtildiği gibi, gıda çok uzun bir süre sürebilir, ancak yine de şaşırtıcı tadı.
Dondurularak kurutulmuş gıda çok ağırlık dostudur. Diğer korunmuş yiyecekler ağır olabilir ve çok değerli alanlar alabilir. Bir dahaki sefere bir kamp planladığınızda veya 72- saat kitlerinizi kurduğunuzda, dondurularak kurutulmuş yiyecekleri düşünün; Kelimenin tam anlamıyla cankurtaran olabilir.
