Matsutake Gıda Dondurucu Kurutucu

Matsutake Gıda Dondurucu Kurutucu

Dondurularak kurutulmuş matsutake dilimlerinin üretim süreci

Dondurularak kurutulmuş matsutake dilimlerinin üretim süreci: Matsutake hammaddeleri → temizlik → dilimleme → dilimleme → kaplama → donma → vakum dondurucu kurutma → çıkış → ambalaj ve depolama.

Dondurularak kurutulmuş Matsutake Üretim Ekipmanı: Önerilen Kassel FD Serisi Matsutake Gıda Dondurucu Kurutucu

Üretim süreci puanları

1. Temizlik

Taze Matsutake mantarlarını seyreltik sodyum sülfit çözeltisine 2 dakika bekletin, ardından temiz suyla durulayın, toprağı çıkarın ve boşaltın.

2. dilimleme

Mantarları uzunlamasına 4 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.

3. tabak

Parçayı 9kg\/m²'de paslanmaz çelik bir plaka üzerine, kalınlık 30 mm'yi geçmez.

4. Donma

Ortalama donma hızı 1 derece \/dk, donma süresi 80 dakika ve son donma sıcaklığı -30 derecedir. Donduktan sonra, hiçbir sıvı bulunmadığından emin olun, aksi takdirde kurutma işlemi sırasında besin kaybı ve hacim azaltılması olacaktır.

5. Vakum dondurucu kurutma

Gıda Dondurucu Kurutma Çalışması: Vakum sistemini başlatın, vakum derecesi (30 ~ 60) PA'dır ve süblimasyon ısısı sağlamak için ısıtma sistemini başlatın. Üçlü noktayı aşmamak ve ürünün kalitesini etkileyecek çözülmeye neden olmak için çok hızlı ısınmamaya dikkat edin. Malzeme sıcaklığı (-20 ~ 25) derece, süre (4 ~ 5) s'dir ve daha sonra sıcaklık 45 dereceye yükselir ve son basınç 10PA'dır. Malzeme sıcaklığı ve kart tabakası sıcaklığı tutarlı olma eğiliminde olduğunda, kurutma işlemi sona erebilir ve zaman (8-9) ​​h'dir.

6. Uçaktan

Liyofilize ürün doğrudan kurutma odasından çıkarılmamalıdır, ancak ürünün gözenekli yapısını azot ile doldurmak için vakum azot ile doldurularak kırılmalıdır.

7. Ambalaj ve Depolama

Dondurularak kurutulmuş matsutake tabletlerinin nem içeriği son derece düşük olduğundan ve nemi emmek kolay olduğundan, makineden ayrıldıktan sonra vakum dolu veya azot dolu olmalıdır.

Parametre:

Popüler Etiketler: Matsutake Food Dondurucu Kurutucu, Çin, Tedarikçiler, Üreticiler, Fabrika, Fiyatçı, İndirim, Küçük Gıda Dondurucu Kurutucu