Dondurularak kurutmanın avantajları: tüm gıdaların değerini korumak
Kabak için elma - abartı yok .
Dondurularak kurutma işlemi, nem içeriğini giderme ve hemen hemen her meyve veya sebzeyi korumak için esneklik sunar . Ürünlerimize bir göz atın ve çeşidi görebilirsiniz-elmalardan kabaklara kadar her şey .
Ancak, tam bir çeşitliliğin yanı sıra, dondurucu kurutmanın en büyük avantajı, son derece uzun bir raf ömrüne sahip temiz, bütün ve besleyici gıda bileşenleri üretme yeteneğinde yatar, gıda ürünlerini çok yönlü, erişilebilir ve kullanışlı hale getirir .
Dondurularak kurutmanın avantajları - muz
Dondurularak kurutulmuş muz, doğranmış
Dondurularak kurutma veya liyofilizasyon, bir vakum sistemi ve süblimasyon adı verilen prosesle çiğ, dondurulmuş üründen nemi çıkarır .
Dondurulmuş ham ürün, istenen parça boyutuna kesilir ve dondurucularda istiflenmiş ve saklanan tepsilere eşit olarak yayılır . Boyutlu ürün, daha soğuk bir sıcaklıkta donar ve ürünün orijinal şeklinin tutulabileceği optimal bir duruma ulaşır .
Tepsiler daha sonra sıkıca kapanan . ., odanın vakum sistemi üründen buzu çıkarır ve bir süreç olarak adlandırılan bir buhara dönüştürür, .}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}} " muadili, böylece parça kimliğini koruyan .
