Bir dondurucu kurutucuda ön dondurmanın amacı ve önceden dondurulmasının ne kadar sürmesi
The freeze-drying process of the freeze-drying machine mainly includes three stages: pre-drying, sublimation drying, and analytical drying. The pre-freezing stage is the process of freezing products containing a large amount of moisture into a solid state. The pre-freezing time is generally about 2 to 4 hours, mainly depending on the product thickness, characteristics, and pre-freezing sıcaklık .
Bir dondurucu kurutucuda ön dondurmanın amacı üç yönlüdür:
① Sublimasyona elverişli form kristalleri . Çoğu dondurulmuş ürünün çoğunun birden fazla bileşeni olabilecek çözeltiler olduğu bilinmektedir . Bazıları ayrıca, donma sırasında ve daha düşük kuru tabakadan sonra camsı bir durum oluşturabilen proteinler ve organizmalar gibi biyolojik olarak aktif maddeler içerebilir, daha düşük bir katman, bir alt katmandan sonra, bir alt katmandan sonra, bir alt katman, bir alt katman, daha düşük bir katman, Form . Dondurulmuş katmandaki ürünler kurumaya devam ettiğinde, süblimleştirilmiş hava akışı kurutma katmanından geçmelidir .} Camsı durum neredeyse sürekli olduğu için, süblimleştirilmiş hava akışı için bir kanal yoktur ve ürünün sürekli kurutulması etkilenecektir {}
② Tüm ürünlerin aynı ince yapıya sahip olduğundan emin olun . Dondurularak kurutulurken, tüm ürünler genellikle belirli bir düşük sıcaklığa dondurulmalıdır . Giriş sıcaklığı, tüm ürünlerin bir süre için 5 derece ve sürmesi için, tüm ürünlerin soğutulmadan önce aynı sıcaklığa ulaşmasını sağladığından emin olun. Düzensiz ürün yapısı ve farklı renkler . Ürünün vakum altında süblimleşirken köpürmesini önlemek için, ön dondurma sırasındaki sıcaklık, . genel olarak, ürünün . ürününün eutektik nokta sıcaklığından daha düşük olmalıdır.
③ Ürün . Ürün bir katı içine donamazsa, vakum soğutma etkisi altında doğrudan .}} ., vakum belirli bir seviyeye ulaştığında, suda çözünen hava "kaynar" ve kabarcık olarak çözülecek ve ürün 6'dan daha düşük olduğunda., {2} {{{{{{{{{{{{{{{{}, Ürün buza donar, ancak sabit şekli yoktur . Cam kabı bile kırılabilir ve dondurucu kurutma başarısız olur.
