Donma kurutma süresini nasıl azaltılır

Dondurucu kurutucuların dondurulması ne kadar sürer? Generally, the freeze-drying time ranges from ten to forty hours, and the freeze-drying time varies with different products. Because the freeze-drying process is actually a process of heat transfer and mass transfer (water vapor) at the same time, the heat and mass transfer rates together affect the drying rate, thereby affecting the entire freeze-drying cycle. All factors that affect heat and mass transfer will affect Kurutma . Oran, basit bir analiz aşağıdaki gibidir:

1. Malzemelerin Formu ve Bileşimi

Dondurularak kurutulmuş malzeme biçimi genellikle katı ve sıvıya bölünür . katı morfolojisi ve sıvının konsantrasyonu, dondurucu kurutma hızı . üzerinde büyük bir etkiye sahiptir.

2. ön dondurma oranı

Donma üzerine oluşan kristallerin boyutu, kurutma hızını ve kurutulmuş ürünün çözünme oranını büyük ölçüde etkiler . Hızlı donma ve yavaş donma işlemi aşağıdaki farklılıklara sahiptir: hızlı donma ile üretilen buz kristalleri daha küçüktür ve yavaş donma ile üretilen buz kristalleri daha büyük değildir {{1} büyük buz kristalleri, buz kristalleri daha büyük olmaz, {1} büyük buz kristalleri faydalı değildir, {büyük buz kristalleri faydalı değil, faydalı değil, faydalı değil, faydalı değildir, faydalı değil, faydalı değil, faydalı değil, faydalı değil, faydalı değil, faydalı değil, faydalı değil, faydalı değil, faydalı değil, faydalı değil, faydalı değil, faydalı değil, faydalı değil, faydalı değil, faydalı değil, faydalı değil, faydalı değil, faydalı değildir. Süblimasyona elverişli . Hızlı donma, düşük bir süblimasyon oranına ve hızlı desorpsiyon oranına yol açar; Yavaş donma hızlı bir süblimasyon oranı ve yavaş çözünürlük oranına yol açar .

3. yükleme kapasitesi

Malzeme dondurularak kurutulduğunda, kapta alt paketlendikten sonra yüzey alanının malzeme kalınlığına belirli bir oranı, yani donma kurutma yükleme miktarı ile ilişkilidir . küçük yüzey alanı ve kalınlığı, su süb'leşmesine, dondurulma kolaylığı ve ideal kalite, ıslak bir şekilde yüklenirken, tayin edildiğinde, tayin, tayin ederek, tayin ederek. Kurutma Süresi . Genel olarak, malzeme yığınının kalınlığı daha ince, ısı ve kütle aktarım hızı ne kadar hızlı olur ve kurutma süresi . Bununla birlikte, malzemenin kalınlığı ince ise, birim dondurucu kurutma alanını iyileştirmek için birim donma alanını iyileştirmek için daha az malzeme olacaktır. çıktı .

4. Kurutma İç Mekan Basıncı

Kurutma odasındaki basınç, ısı ve kütle transferi hızını etkiler . Kütle transferi için, basınç ne kadar düşük olursa, o kadar ne kadar iyi olursa, basınç ne kadar yüksek olursa, kütle transfer hızının büyüklüğü, sublimasyon arayüzünün sıcaklığı ve basıncı ile belirlenir {{2}, kurutma katmanının yüzeyinde ve suyun yüzeyinde {{2 { katman, kişi arayüz su buharı basıncını arttırmak için süblimasyon arayüzünün sıcaklığını arttırmaktır; İkisi, kurutma odasının vakum derecesini iyileştirmek ve kurutma katmanının yüzeyindeki buhar basıncını azaltmaktır .

5. Isı Transfer Yöntemi Isı Transfer Yöntemi

Geleneksel sınıflandırma iletim, konveksiyon, termal radyasyon ve orta ısıtma (mikrodalga ısıtma) . Süblimasyon kurutma işlemi ısı ve kütle (buhar) aktarılmasını içerdiğinden, kurutma oranı, ısıyı daha etkili bir şekilde aktarmak için kullanıldığı, malzemeyi daha etkili bir şekilde aktarmak için kullanıldığından büyük ölçüde etkilenebilir .