Meyve ve Sebze Dondurucu Kurutucu Ekipmanı

Meyve ve Sebze Dondurucu Kurutucu Ekipmanı

Meyve ve sebze dondurucu kurutucu ekipmanı, önceden büyük miktarda nem içeren maddeleri dondurur ve onları önceden katılara dondurur ve daha sonra vakum koşulları altında su buharını doğrudan süblimleştirirken, maddeler donma sırasında buz rafında kalır, bu nedenle kurutulduktan sonra gevşek ve gözeneklidir. Hacim değişmez. Ürünün sıcaklığının süblimasyon hızını düşürmesine ve yavaşlatmasına neden olur. Süblimasyon hızını artırmak ve kurutma süresini kısaltmak için ürün uygun şekilde ısıtılmalıdır. Tüm kurutma daha düşük bir sıcaklıkta gerçekleştirilir.

Çözelti hızlı dondurulduğunda, taneler mikroskop altında görülebilen boyutta kalır; Aksine, çözelti yavaş dondurulduğunda, oluşan kristaller çıplak gözle görülebilir. Kaba kristaller süblimasyonda büyük boşluklar bırakır, bu da donma kurutma etkinliğini artırabilirken, ince kristaller süblimasyondan sonra küçük boşluklar bırakır, bu da alt tabakanın süblimasyonunu engeller. Yapı iyidir, çözünme hızı hızlıdır ve bitmiş ürünün nem emilimi nispeten daha güçlüdür.

Ürünün dondurulması statik bir durumdadır. Deneyim, aşırı soğutma olgusunun kolay olduğunu göstermiştir, böylece ürünün sıcaklığı ötektik noktaya ulaşmış olsa da, çözünen madde hala kristalleşmez. Ürünün tamamen donmasına izin verin.

Dondurularak kurutulmuş meyve ve sebzeler hala beslenme korumasında büyük avantajlara sahiptir, ancak aralarında taze meyve ve sebzeler arasında hala bir miktar boşluk vardır. Bu boşluğun ne kadar olduğunu söylemek zor. Çünkü farklı türde meyve ve sebzeler ve farklı özel işleme koşulları bu boşluğu farklı hale getirecektir, ancak buna rağmen, donma kurutma diğer kurutma yöntemlerinden çok daha iyidir. Bir şeyi unutmayın, taze yiyebilirseniz, taze yiyebilirseniz, taze yoksa, dondurularak kurutulmuş yiyin ve dondurularak kurutulmuş değilseniz, başka bir yiyin. Anlamanın bir başka nokta, modern insanların beslenme eksikliği değil, lezzetli yiyecekler peşinde koşmasıdır, bu nedenle dondurularak kurutulmuş yiyeceklerin sadece korunması kolay değildir, aynı zamanda taze meyvenin sahip olmadığı bir lezzete sahiptir.

Parametre:

Popüler Etiketler: Meyve ve Sebze Dondurucu Kurutucu Ekipmanı, Çin, Tedarikçiler, Üreticiler, Fabrika, Fiyatçı, İndirim, Meyve Vakum Dondurucu Kurutma Makinesi