Dondurulmuş kurutulmuş meyve işlemi

Bugün, Meyve Dondurucu Kurutucuların Enerji Tasarrufu ve Tüketim Azaltma için Yeni Teknolojilerin Araştırma ve Geliştirilmesi hakkındaki bilgiler hakkında konuşalım . Aşağıdakiler Meyve Dondurucu Kurutma . ile başlayacaktır.

1. Dondurucu kurutucunun ön muamele ve ön işlem teknolojisi

Blanching ve renk koruması gibi tedavi öncesi teknolojiler sadece ürünlerin kalitesini iyileştirmekle kalmaz, raf ömrünü uzatmakla kalmaz, aynı zamanda suyun bir kısmını çıkarırken ve doku morfolojisini değiştirirken enerji tüketimini hızlandırabilir ve yüksek voltajın etkisi, yüksek voltajın etkisi, pulsed elektrik alanında (pulsed elektrik alanının iyileştirildiğini doğrulayarak, pullu elektrik alanının iyileştirilebildiğini doğrulayarak, portasyonun etkisi, accelerate the sublimation drying rate. In addition, PEF has the characteristics of fast and uniform transfer, small temperature rise, and short processing time, which is especially suitable for the treatment of some heat-sensitive fruits, and has broad application prospects in the field of FD. Ultrasonic can improve the water loss rate and solids yield in the process of fruit infiltration, shorten the drying time, and Kavitasyon, mikro gözenekli kanallar ve sünger yapısı ile ürün kalitesini iyileştirin .

Meyvenin farklı fiziksel özelliklerine göre, bir veya daha fazla uygun ön tedavi yöntemini seçmek, kurutma hızını etkili bir şekilde hızlandırabilir, ürün kalitesini artırabilir ve piyasa talebini daha fazla karşılayabilir . Liyofilizatör ön dondurma işleminin donma oranı ve alt soğutma derecesi, buzlanma önlemi işlemini etkiler, bu da aşağıdaki sübvansiyon işlemini etkileyebilir, bu da aşağıdaki sübvanzik kristallerinin boyutunu ve dağılmasını etkileyebilir.

Ön dondurma işleminde oluşan buz kristal parçacıkları büyük ve küçüktür, bu da yüceltmeyi ve kurutma hızını iyileştirebilen ., ancak hücre hasarının ana nedeni olarak, buz kristal parçacıkları ne kadar büyük olursa, hücre yapısındaki hasar daha fazla, daha kötü olursa {{2} farkı {{2} farkı, {{2} farkı, {{2} farkı, {{2} farkı, {{2} farkı, {{2} farkı, {{2} farkı {{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{, hücre, hücre, hücre Uygun donma oranı ve buz kristali çekirdeklenmesini düşük tüketim dondurucu kurutucu meyvesi ile ayarlayın, böylece kalite ve enerji tüketimi gereksinimlerini aynı anda karşılayabilir .

2. Dondurucu kurutucunun kombine kurutulmasının yeni teknolojisi

Kombine kurutma, çeşitli kurutma yöntemlerinin avantajlarını birleştiren ve iki veya daha fazla kurutma yönteminin avantajlarını tamamlayan kompozit bir kurutma teknolojisidir.

Diğer kombine kurutma teknolojileri ile karşılaştırıldığında, dondurucu kurutucu kurutma teknolojisi, düşük tüketim dondurucu kurutucu meyvesini kullanarak FD yüksek kalite ve diğer kurutma düşük enerji tüketiminin avantajlarını birleştirir ve uygulama beklentisi geniş bir avantaja sahiptir, uygulama beklentisi .}}.}.}.}}}}}}}}}.}} { ve diğer kombine kurutma teknolojileri .

1. Donma-Hot Hava Kombine Kurutma: AD ve FD'nin kombine kurutma teknolojisi için, ev ve yurtdışında şu anda tanınan uygulama planı önce belirli bir nem içeriğine dondurulacak ve daha sonra malzeme iskeleti oluştuktan sonra sıcak hava kurutma gerçekleştirecek,., bu FD analiz bölümü için ihtiyacını ortadan kaldıracak ve aynı şekilde tasarruf etmeyecek ve aynı zamanda aynı şekilde tasarruf etmeyecek ve deformed and discolored. The combined application development of AD and FD technology is relatively mature. Because of its low energy consumption, it has been widely used in practical production, but the product quality is still poor. How to further improve the product quality of hot air freezing combined drying is the focus of future research.

2. Mikrodalga dondurucu kombine kurutma: MD ve FD teknolojisinin birleşik kullanımı, bugün meyve kurutmasındaki potansiyel araştırma yönlerinden biridir . mikrodalga-dondurma kombine kurutma . .} Ürün besin tutma hızı, tek mikrowave kurutma süresinin çok daha az olduğu daha yüksektir. FD. However, there are still many problems to be solved in practical applications. Developed in the laboratory, it has not been used in industry until now. With the development of microwave hardware, the cost of joint equipment has gradually decreased, and it has more and more industrial value. At present, it has been applied to industries such as biopharmaceuticals and Kolaylık gıdaları ve bu susuz meyvelerin gelecekteki sanayileşmiş üretiminin araştırma yönüdür .

3. Infrared-freeze combined drying: Infrared-freeze combined drying is an emerging fruit drying technology in recent years, and it is still in the research and development stage. In the drying process, infrared radiation can directly penetrate the material and convert it into molecular vibration to generate heat, thus reducing the loss of heat in the air and effectively reducing drying energy Tüketim .

4. Kızılötesi-Vacuum Donma Kombine Kurutma: Geç başlamasına rağmen, daha az araştırma vardır ve kurutma kinetikleri, enerji tüketimi ve ürün kalitesi gibi kapsamlı yönler hakkında sınırlı bilgi vardır, kızılötesi radyasyonun FD enerji tüketimini azaltmada etkili bir rolü olduğu yadsınamaz; Gelecekte, daha gelişmiş bir test cihazı geliştirmek ve derinlemesine ulaşmak için bir kurutma kinetik model oluşturmak gerekir .

Popüler Etiketler: Dondurulmuş kurutulmuş meyve süreci, Çin, tedarikçiler, üreticiler, fabrika, fiyatlı, indirim, Meyve Vakum Dondurucu Kurutma Makinesi