Dondurularak kurutulmuş gıda üretim süreci

Dondurularak kurutulmuş gıda üretim süreci

Gıda Dondurucu Kurutma İşleme Dondurularak kurutulmuş Gıda Üretim Süreci: Hammadde Seçimi → Sonlandırma → Ön Doldurma → Vakum Dondurucu Kurutma → İşleme Sonrası → Ambalaj ve Depolama.

Dondurularak kurutulmuş gıda işleme teknolojik sürecinde, örnek olarak meyve ve sebzeleri almak, ana adımlar aşağıdaki gibidir:

Adım 1. Hammadde seçimi: Tüm bitkisel hammaddeler yasal kanallardan gelir ve hammaddelerin taze, tuhaf koku içermediğinden ve çürüyen fenomen olmamasını sağlamalıdır. Pestisit kalıntıları ve kirletici sınırları, ilgili ulusal standartlara ve endüstri standartlarına uygun olmalıdır;

Adım 2. Temizlik: Toprağı ve kalıntıları temizleyin ve bazı eski yaprakları çıkarın;

Adım 3. Kesme şekli: Müşteri gereksinimlerine göre farklı şekillerde kesin;

Adım 4. Blanching: Kesik sebzeleri zamanında kaynama tankına koyun ve belirtilen zaman ve sıcaklıkta ağartmayı tamamlayın. Su sıcaklığı 85 derecenin üzerindedir, malzemeler yerleştirilir ve beyazlatma 90 derecenin üzerindeki bir sıcaklıkta 3 dakika boyunca tutulur;

Adım 5. Soğutma: Pişirdikten sonra birikmeyi önlemek için zamanında alın ve soğutun;

Adım 6. Malzemeler: Ürün ve müşteri gereksinimlerine göre tuz veya tuz ekleyin ve başka gıda katkı maddeleri;

Adım 7. Yükleme: Soğutulmuş malzemeleri zamanında standart metal tepsiye koyun ve hızlı donma deposuna girin. Malzemenin sıcaklığı 20 derecenin üzerindeyse, fan donma deposuna girmeden önce zamanında soğutulabilir;

Adım 8. Ön dondurma: Dondurucunun sıcaklığı -18 derecesinin altında kontrol edilir ve donma süresi 1,5 saattir;

Adım 9. Vakum dondurucu kurutma: Donma tamamlandıktan sonra, metal plaka ile birlikte Tianfeng marka gıda dondurucu kurutma makinesine hızlı bir şekilde hareket ettirin ve belirtilen işlem altında vakum donma-süblimasyon kurutma işlemini tamamlayın; Vakum dondurucu-sümasyon kurutma işlemi, orta vadeli vakum derecesinde üretim öncesi 1,5 torr'dan azsa, kurutma malzeme sayısına ve tepsinin kalınlığına göre değişmelidir. Eğri, -70 derecesi -62 derecesinden ayarlanır. Kurutma sıcaklığı daha sonraki aşamada 65 derecede kontrol edilir ve kurutma sıcaklığı fırın serbest bırakılmadan 1 saat önce 62 dereceye düşürülür;

Adım 10. İç Ambalaj: Vakum dondurucu kurutma tamamlandıktan sonra, önce odanın temiz olup olmadığını kontrol edin ve bir saat önceden sterilizasyon ve nemlendirme için açın; Dondurularak kurutma odasından ayrılan ürünler, nem ve kirliliği önlemek için 60 dakika içinde mühürlenmeli ve paketlenmelidir;

Adım 11. Dış Ambalaj: Dış Ambalaj Kutusuna Paket Belirtilen gereksinimlere göre, dış ambalaj kutusunun doğru etiketine dikkat edin ve etiket tam ve doğrudur.

Parametre:

Popüler Etiketler: Dondurularak kurutulmuş gıda üretim süreci, Çin, tedarikçiler, üreticiler, fabrika, fiyat, Küçük Gıda Dondurucu Kurutucu